大晦日

こんばんは



12月28日、お陰様で年内の店頭営業を無事に終える事が出来ました。
いつも来て頂いているお客様、初めて来て頂いたお客様から美味しい差し入れや
励ましのお電話を頂き本当に楽しい1年でした。



年明け、また皆様にお会い出来るのを楽しみにしながら自宅のお正月の用意を楽
しんでおります。



今年1年、暑い日や寒い日、いつもご来店ありがとうございました。
皆様良いお年をお迎え下さい。




 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

林檎箱

こんばんは



週末は林檎の木箱をお買い求めになる方が沢山いらっしゃいます。
シンプルにキャンプ道具を入れる、おもちゃ箱に使う方もいらっしゃれば壁一面
に並べて本棚にする方など皆さん使い方は様々です。



たまにオフィスやアトリエなどで木箱を二段重ねて足にし、強固な板を上に置い
てパソコンを置いて作業台にという方も。



僕も自宅では二段重ねてPCとペンなどを並べて簡単なデスクとして使っている
のですが、長時間の作業には少し高さが足りないと思う方がいらっしゃると思
います。
色と々考えてみたのですが、木箱二段の間に一つコンクリートブロックやレンガ
（デッサン用の発砲スチロールでも可）を挟むと程よい高さになりました。



尚かつ木箱の間に穴開きブロックやレンガだとPCやプリンターのケーブルを捌
いて束ねておくのにも重宝するかもしれません。
僕はお店で試しただけで自宅では積み重ねたまま使っているのですが、近々間に
ブロックか何か丁度良い物を挟んでみようと思います。



PCなどの重いものにも耐えられる林檎の木箱、間に挟む物によっては良いアクセ
ントになると思いますので、ブロックやレンガ以外にも色々合わせてみるのも楽し
いかと思います。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

Meilleur cidre!

こんばんは


お店でお客様からよく「シードルは無いの？」と尋ねられます。
残念ながらシードルは無いのですが、尋ねられた時にシードルやカルバドスの話で
盛り上がる事はしょっちゅうです。
皆さん「フランスに居た時のあのシードルが呑みたい！」、「冬はカルバドスだ」
など色々お話を聞かせて下さいます。



そうこう話しをしているウチに久々にシードルが飲みたくなった頃、お客様からの
お誘い頂き一緒にシードルを楽しんで来ました。



お店は神楽坂にあり、パリにもお店があるガレットが美味しいお店です。
このお店のパリ本店は以前行った事があるような気がしますが、残念ながら記憶が
曖昧です。



お店で早速シードルを頂きますと、「ああもうこれだ、これこれ」と頭の中がわい
わいと賑やかになる美味しさで、その後に香りが両手を広げ鼻から抜けて行きます。



「美味しかったです」とお店を出て、神楽坂駅へ向かう帰路、美味しいお酒や食事
を楽しんだ時に頭に溢れる「美味しい！」の華やかな喝采の余韻を楽しみました。



明日からの三連休、林檎やお酒、色々なお勧めの美味しい食べ物のお話を皆様から
聞かせて頂くのを楽しみにしております。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

おみやげ

こんばんは


先月、週末によくお見えになるお客さんからビールを頂きました。
1664ブラン（セーズソワソンキャトル・ブランと読みます）というフランスのビー
ルでして、凄く大好きなビールです。


以前お店でビールのお話をした時に「好きな銘柄は？」「フランスの1664のブラン
です！」と答えたのを覚えてくださっていたのです、ありがとうございます。


日本では少しお値段が高めなのですが、決して高級なビールではなく、フランスでは
ポピュラーな銘柄のビールで、日本でも売っていることは売っているのですが、なか
なか有りません。


香りが大変良く、果物や豆類、辛みのある野菜などとの相性は抜群で、一口に含む
と「嗚呼」と遠い目になります。


週末はお酒に合う林檎の品種のお話で盛り上がる事があります。
こういうビールならこの林檎とラムを焼いて、ああいうワインならこの林檎とチーズ
をという具合で手を叩いて話す時間も楽しみの一つです。



秋が良い具合に深まり、林檎の品種も増えて色々な食材と食べ合わせて楽しい季節
になってきました。
林檎と1664ブラン、機会がありましたら是非お試し下さい。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

青森

こんばんは



先々週、お店のみんなで青森へ林檎を見に行ってきました。


東京を夜に出発し、東北道を延々北上。
途中仙台で東北道が通行止めで高速を降りて迂回で仙台の繁華街を通過、真夜中
でしたが初めての仙台で嬉しかったです。


また東北道へ戻り再び北進します。
北進するにつれて夜が明け、道路沿いの木の形がはっきりしだし、東京や西日本と
は違う山の形や木の枝振り、家の屋根の角度が見えだして北の方に来たなという実
感が旺盛になります。


早朝に弘前駅で京都店の皆さんと合流、みんなで朝ご飯に焼き魚定食を頂き、白神
山地へ。
この時期、津軽地方は雨が多いという事だったのですが、嬉しい事に晴天でした。
久しぶりの濃い土の匂いと軽快な葉の香りを楽しみました。


翌朝、いつもお店に並んでいる林檎を作って下さっている浅利さんの林檎農園へ。


浅利さんの農園では今の時期、シナノゴールドを初め、色んな品種の林檎がなって
いて、みんなで林檎の収穫を楽しませて頂きました。


皆さんのおかげで今年も大変美味しく、美しい林檎が実っております。
甘いのや酸っぱいの、固いのや柔らかい種類、色々ありますので皆さんのお好みの
にあった林檎が見つかれば嬉しいです。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

夜長

こんばんは



先週末に来られたお客さんが「ジュースの味が夏と違う気がするんだよね」
とお話されていました。



おっしゃる通りで、ジュースはシーズンによって風味が少しずつ違います。



お話をされていたお客さんは、以前バーをされていたそうで、今も御自宅で
娘さんやお友達が遊びに来た時などに林檎ジュースを使ってカクテルを作る
時によく使って頂いているそうです。



僕も昔、バーテンをやっていた事がありまして、お酒がお好きなお客さんが
いらっしゃった時は「林檎ジュースを辛口のタンカレーで割ってみては」な
どと盛り上がります。
生の林檎と肉を使ったあっさりした肴になるような料理なんかを一緒に考え
る時間も楽しいひと時です。



秋が深まっていくにつれて手絞りのジュースはほんのり甘みが強まり、新しい
風味へと変化していきます。もちろんそのまま飲んで頂いても美味しいのです
が、皆さんのお好みやお料理に合わせて色々と割ってみるのもお勧めの楽しみ
方です。



個人的にはこれからの肌寒い季節、鍋で弱火でゆっくり温めた林檎ジュースと
ウオッカを割るのがお勧めです。



秋の夜長の読書や映画、レコードのお供になればと思います。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

丸の内

こんばんは



先週の10月1〜２日に寺岡精工さん、青空市場さん、三菱地所さん主催の
「グラムマルシェ」へご招待頂き出店して参りました。



会場は千代田区は丸の内、丸ビル1階でした。個人的によく散策をする界隈
での参加がとても嬉しかったです。



「グラムマルシェ」は名前の通り寺岡精工さんの秤を使って量り売りをする
イベントでして、マルシェでは野菜や果物、珈琲豆など色々と秤売りされて
いました。



合間に和歌山からの水なすやらっきょうを物色したり、丸ビルの周りを散歩
したりとゆっくり過ごしました。



いつも参加させて頂いている、丸ビルすぐ横の行幸通り地下のマルシェでも
そうなんですが、合間に自宅用の野菜や醤油、珍しい調味料を味見し、お買
い物をするのが楽しみです。



お客さん、お隣のお店の方や主催者さんと大好きな旬物の食べ物の話をして
「ああそうか、ああすれば美味しいよね」と膝を叩く事が多かった２日間で
した。



マルシェで教えて頂いた「食べ物の美味しい話」をお店で皆さんにお裾分け
出来れば嬉しいなと思います。




　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

おやすみ

こんばんは



先週は久しぶりに２日連休でしたので、久々にゆっくり散策へ。
久々の散策、今回はお店のお客様がお付き合い下さいました。



まずは、60年代竣工の味があるビル街を鉄の自転車がギシギシ抜ける神田から
皇居まで歩きます。
皇居でひと座り、丸の内を眺めながら休憩。お店での事や豆料理、自動車につ
いて語らい、電車で御茶の水へ。



御茶の水駅からまずは北上し神田明神へ参詣。その後南へ、駿河台を過ぎて靖
国通りに入り神保町まで歩きます。
神保町に差し掛かる頃、雨が降り出して、「降ってきましたね」と何となくビ
ルの日よけ沿いを歩いていると江戸時代の書簡屋さんの前でした。



ウィンドウディスプレイには当時の遊覧地図が並んでおりまして、とても楽し
そうで、これはもうとお邪魔致しました。



店内に入ると、旧東海道の資料を物色する小声でイギリス英語を話す中東系の
お客さんがいらっしゃいました。
降り出したばかりの雨の匂いと古書の香りとイギリス英語で遠い目になった所
で以前から行ってみたかった鉄道関係の書籍が充実したお店へ参ります。



到着し写真集から始まり、世界の鉄道の時刻表を楽しみます。鉄道関係のグッズ
が販売されているブースで大好きな神楽坂の「神楽坂駅」キーホルダーを発見。
最近キーホルダーが壊れていたところで、ましてや神楽坂。手が一直線に伸びて
購入しました。



その後、飯田橋から大好きな神楽坂へ上り、ビールと珈琲を挟んで今日の散策を
ゆっくりわいわい総括して中央線にて帰路へ。



僕はお店でお客様とお話しをするのが楽しみなのですが、たまにゆっくり座って
お食事や散策を御一緒すると思いもよらないハッとするような楽しいお話が聞け
てとても嬉しいです。



沢山の嬉しいお話、いつもありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

木箱の愉しみ

こんばんは



今年の林檎が到着して２週間が経ちました、
青森の農家さんから林檎が手作りの木箱に入って届いています。


林檎が沢山届き、林檎がお客様のもとへと届いて行く程に、お店の中に林檎の香り
が残った、空になった林檎の木箱が溢れていきます。


この時期、お客様からご予約を頂いている木箱を奥へ整理してしまっても軒先へ
木箱がわいわいと溢れ出ます。


 溢れ出た木箱、これをお天気やその日の雰囲気によって並べたり積み上げたりしな
がらディスプレイするのが凄く楽しみです。




お客様から「今日はこういう感じにしたんだね」と新しい林檎を食べて頂きながら
色々感想を聞かせて頂く時間は本当に楽しい時間です。


皆さん御自宅やお店に持ち帰って思々に気持ちよくレイアウト、ディスプレイして
頂いた木箱、気分や気候によってどんどんアレンジして遊んで頂けると嬉しいです。


そして、またお店へ遊びに来て頂いた時に写真なんか見せて頂けるともっと嬉しい
です。





　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　                     　　　　東京三鷹店　片山（兄）

東京消防庁

こんばんは



 四谷の東京消防庁の消防博物館へ見学へ行って来ました。



前回は国会議事堂 参議院への見学、次はどこにしようと東京都地図上で指をぐるぐる
旋回しながら四谷に到着。
四谷といえば前を何回も通る度に気になっていた消防博物館にしましょうと決定。



お昼過ぎに腕を組んで三鷹駅を出発し、あれも見たいこれも見たいなとしているうちに
四谷三丁目駅に到着。



消防博物館にわーいと頭から入りますと、エントランスには退役したフランス製の東京
消防庁ヘリコプター、さらに進むと約20年前まで現役だったちょっと懐かしいトヨタの
ハイエースの救急車。さらに進むと昭和初期から東京五輪頃まで活躍した消防車があり
ます。 戦火と戦後開発の中よく残ってましたねと組んだ腕に力が入ります。


 
上の階へ行くと、江戸からの消防器具が沢山展示されていました。
江戸、明治、大正、昭和とどの時代の器具も使われていた用途自体が大事な役目だった
だけに迫力と気迫の余韻がありました。



大事な役目だった故、どれも見た目はしっかりと重厚、かつ構造は簡便であり大変機能
的な構造で、何よりどれも美しかったです。



帰りに十年振り位に新宿ゴールデン街へ行き、上海料理店へ。
頭をかすめて飛び交う北京語の下、楽しく手際良く料理された胡麻油色の鳥料理と青い
野菜を見つめながら機能美の余韻で一杯呑み、嬉しく中央線にて帰路に着きました。



気に入って普段から手に取り使っているペンや自動車、腕を組んで正面から見てみると
思ったよりも思ったよりも機能美と迫力に満ちているかもしれません。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

今年の初物りんごが到着しまして

こんばんは



9月４日の午前４時前に新しい林檎が届きました。



おっとり優しいお兄さんが運転するトラックが遠路青森県から、ほんのり
鈴虫が鳴く三鷹に太いディーゼル音を立ててゆっくりと到着しました。久
しぶりに軍手をつけて久しぶりに見る林檎をトラックから降ろします。



春からほんの数ヶ月振りですが、こんな色でこんな香りだったのかと思い
ながら林檎が入った木箱を積み上げていきます。



少し仮眠を取って、開店の時間です。



開店すぐから毎年お見えになる常連さん、夏に来て頂いていたお客さんが沢山
お見えになり「林檎が来ましたね！」「そうなんです！ありがとうございます」
と、まるでお正月の様相でした。本当にありがとうございます。



今期最初の林檎は「つがる」「黄王」「未希ライフ」「さんさ」の４種類です。
それぞれの品種で固めや柔らかめ、甘かったり爽やかな酸味だったりと持ち味
は様々です。



これから時期によって品種がどんどん変化していきます、色々と食べてみなが
らそれぞれの持ち味を楽しんで頂けると嬉しいです。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）

りんご

こんばんは


明日の夜中に今年度の初物りんごが到着します。



今年の夏はお店で沢山のお客さんにジャンルレスな楽しいお話を聞かせて頂いたり、美
味しいお土産を頂いたりと楽しい夏でした、 ありがとうございました。



初便は「つがる」を始めとする4種類で、明日の夜中に到着し、翌９月４日の朝よりお店に
新しいりんごが並びます。



週末は久々にお天気も良さそうです、是非遊びにいらしてください◎




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　東京三鷹店　片山（兄）